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香菇烧冻豆腐独家

香菇烧冻豆腐的做法

1张图片

“豆腐的花样吃法很多，今天分享一道冻豆腐烧香菇，两者搭配味道更加鲜美。”

食材明细

主料

冻豆腐 1块
香菇 2朵

辅料

小葱 1颗
大蒜 2粒
生姜 1块
青红彩椒 各半个

调料

生抽 2勺
盐半勺
花椒粉 1勺
鸡精半勺
水淀粉 半小碗

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇烧冻豆腐的做法步骤

1
冻豆腐切成麻将大小的块，香菇洗干净从中间切开分成四块。
2
生姜大蒜切成片，小葱切成斜段，青红彩椒切成块。
3
取一小碗里面加一勺玉米淀粉搅拌均匀。
4
锅中烧油，将冻豆腐放进去煎成两面金黄。
5
将葱姜姜蒜放进去炒出香味。
6
香菇放进去翻炒均匀。
7
将水淀粉倒进去翻炒两下。
8
里面加生抽。
9
加盐。
10
加花椒粉。
11
加鸡精翻炒均匀。
12
再将彩椒放进去炒至断生关火。
13
出锅装盘。

小窍门

洗香菇是用盐和面粉洗，盐有杀菌作用，面粉的吸附性很强，能将香菇里面的脏东西清洗干净。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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