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凉拌鸡丝

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

凉拌鸡丝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

黄瓜适量
胡萝卜 适量

调料

葱适量
姜适量
八角 1粒
香叶 2片
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
辣椒油 适量
醋适量
麻酱适量
蒜适量
香菜适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。
2
锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。
3
捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。
4
黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。
5
蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。
6
加入麻酱，倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油搅拌均匀。
7
黄瓜和胡萝卜丝放到鸡丝上，倒入酱料。
8
搅拌均匀即可食用。

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使用的厨具：煮锅

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