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冬瓜排骨煲

冬瓜排骨煲的做法

1张图片

“这是我内猪头男朋友最喜欢的汤了~~呵呵虽然简单但是很费时间味道确实没挑的属于大众口味吧”

食材明细

主料

排骨 500g
冬瓜 500g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量

配料

盐适量
味精适量
十三香 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜排骨煲的做法步骤

1
先看下我的砂锅吧哈~个人超级喜欢超市里卖一样的得100左右俺在日杂店买的就这么一个45RMB~清水（凉水哦）的话就是装到1/3
2
排骨洗过之后直接放在砂锅里煮~（注意是凉水我煮排骨是直接虑浮沫的不焯不习惯的可以自己改一下）
3
准备好蒜姜花椒和八角~排骨先大火烧开虑沫之后直接改小火煲1个小时后加入葱姜蒜和八角花椒，顺便撒点儿十三香一点点就可以了~不放也可以
4
冬瓜去皮去籽，切成块大小随意因为煮好了之后就没什么形状了~呵呵
5
加入调理再煮半小时后加入冬瓜（吃之前半小时左右加冬瓜也就是）加盐和鸡精继续小火煲半小时
6
最后就是盛到碗里准备开动啦！可以根据自己的喜好加点儿葱丝或者香菜段儿，我是喜欢原味的啦~

小窍门

这个汤呢最重要的就是很鲜，可能冬瓜比较解腻吧~

煲的时间要够，砂锅也一定要给力，盐也一定要后放，大块的葱段儿用过之后可以捞出来，其他没有什么注意的啦

然后比较好的地方就是虽然时间用的多却不用一直照看，感兴趣的就试试吧！很美味呢~^^

来自美食天下猫咪慧的作品

使用的厨具：砂锅

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