准备主要食材。

大蒜子切碎，熟花生米切碎待用。

油泼辣子2种做法：1、将甜面酱用酱油醋化开，加入表格中（除白斩鸡外）的料搅拌均匀后，油烧热浇上去即可。2、锅里放色拉油和红油，放入表格中的调料，小火慢慢加热，待油温到120度关火冷却。

把制作好的酱淋在白斩鸡上面，葱切丝装饰即可。