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抹茶麻薯曲奇

抹茶麻薯曲奇的做法

2张图片

“配方可以做12块曲奇，我做了两倍的量。”

食材明细

主料

麻薯材料 适量
糯米粉 50克
玉米淀粉 15克
牛奶 90克
细砂糖 10克
黄油 10克

辅料

曲奇面团 适量
低筋面粉 125克
抹茶粉 10克
黄油 60克
全蛋液 30克
细砂糖 35克
牛奶 25克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶麻薯曲奇的做法步骤

1
材料备齐。
2
先做抹茶曲奇的部分将软化的黄油、糖、牛奶和鸡蛋液混合，搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉和抹茶粉翻拌成团后。
4
盖保鲜膜冷藏30分钟。
5
接下来做麻薯馅料，把除了黄油外的所有材料搅拌均匀后上锅蒸15分钟。
6
等到晾凉后将黄油加入揉均匀，揉成光滑状态即可。
7
把曲奇面团和麻薯部分分别均匀分成12份（我做了两倍量，是24个）。
8
将曲奇部分擀平后包住麻薯，包好后轻轻压扁些。
9
将曲奇面团摆入烤盘中，保持间距。
10
放入预热好的长帝风炉烤箱，烘焙模式160度18-20分钟。
11
出炉脱模放凉即可，上色还是很均匀的。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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