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洋葱炒牛肉的做法

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高考临近了,考生的营养餐怎么做?最近一段时间我会不断更新营养餐的食谱~

今天推荐一款5分钟快手菜,牛气冲天——洋葱炒牛肉。牛肉富含优质含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等营养物质,洋葱富含芥子油,有开胃促食欲的效果,其丰富的植物纤维还能促肠胃蠕动、助消化。二者结合,鲜嫩香嫩、开胃下饭。

食材明细

主料
辅料
调料

洋葱炒牛肉的做法步骤

  • 洋葱炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉冷冻,切薄片。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤:2
    2
    洋葱切细丝。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉中放少许淀粉、料酒,抓匀上浆,入锅前再淋少许植物油重新拌匀,经过这样的处理,牛肉片鲜嫩不粘锅。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒适量油,洋葱入锅煸炒片刻,微微变软。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤:5
    5
    洋葱扒拉到一边,将牛肉片入锅,迅速划散防粘连。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤:6
    6
    牛肉片全部变色,和洋葱混合在一起,撒盐、酱油翻拌均匀,起锅前撒少许香葱末增色添香。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤:7
    7
    洋葱炒牛肉,牛肉香嫩,洋葱微甜,开胃又下饭~

小窍门

1、牛肉冻完再切,可切均匀的薄片;因为要入热锅,所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连;
2、洋葱可生食,所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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