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圆白菜粉条的做法

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高考营养餐,荤素搭配,更利于考生摄取的营养均衡。今天推荐一款营养健康,味鲜美的素小炒——圆白菜粉条~

圆白菜富含植物纤维、钙、铁等营养素,其口感脆嫩,随便炒炒就是一道下饭菜;粉条的种类很多,红薯粉条、土豆粉条、山药粉条,虽然口感和营养略有不同,但都富含淀粉和微量元素,且口感筋道滑爽,补充营养的同时,还增加了食用的乐趣。

食材明细

主料
辅料
调料

圆白菜粉条的做法步骤

  • 圆白菜粉条的做法步骤:1
    1
    圆白菜、胡萝卜清洗干净。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:2
    2
    山药粉条剪小段,用凉水完全泡软后使用。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:3
    3
    圆白菜、胡萝卜切细丝,葱花少许。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:4
    4
    热锅温油,葱花炝锅,胡萝卜煸炒微微变软。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:5
    5
    圆白菜入锅,撒少许盐和酱油,翻炒均匀。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:6
    6
    倒适量热水,将菜料扒拉到一边,粉条入锅,锅子微倾斜,使粉条完全浸泡在汤汁中,这样也保持圆白菜的清脆口感。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:7
    7
    待粉条变软后,洒少许蚝油。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:8
    8
    混合均匀后出锅。
  • 圆白菜粉条的做法步骤:9
    9
    圆白菜粉条,口感筋道爽滑,味鲜美~

小窍门

1. 粉条泡软后入锅可减少烹饪时间,汤汁多留一些,以备后续吸汤不坨;
2. 圆白菜翻炒片刻即可,不要炒得太过熟烂。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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