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剁辣椒独家

剁辣椒的做法

2张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
最简单的剁辣椒，基础版，可以加蒜蓉、姜末或者豆豉。”

食材明细

主料

红线椒 400g
朝天椒 100g

调料

盐 50g

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

剁辣椒的做法步骤

1
红线椒+朝天椒用刀切成段。
2
放料理机打碎。
3
盛出来。
4
放盐，一斤辣椒50克盐。
5
充分拌匀腌渍十分钟。
6
装瓶。
7
压紧。
8
密封放冰箱冷藏，下面条、蒸鱼、蒸肉，好看又美味。

小窍门

1、红线椒+朝天椒这样做出来的剁辣椒不会太辣，可以根据自己口味调整辣椒比例。
2、瓶子要无水无油。
3、放冰箱冷藏，白露以后做的剁辣椒可以不用放冰箱。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：搅拌机

所属分类：自制酱料自制食材

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