准备好食材。

把冰冻的牛排提前从冰箱中取出，自然化冻；将解冻后的牛排放入盘中用厨房纸吸干水分，用肉锤在牛排上敲打几下，这样吃起来牛肉会松软些。牛排用盐和黑胡椒按摩一下，加入料酒或红酒腌制15分钟后再用厨房纸吸干水分，用橄榄油抹一遍牛排。

把芦笋削去根部老皮切段，放入锅中焯水1分钟捞起。

准备摩飞料理锅，开中段烧热，一边打入鸡蛋和放入蔓越莓鲜果，一边放入牛排煎，具体看你的牛排厚度和喜欢吃几分熟而定。

煎了1分种翻面，再煎1分钟牛排边也煎了下，基本是七分熟了。

牛排煎好后里面的肉很嫩还多汁，放入准备好的牛排盆上。

倒入黑椒汁就可以享受这鲜嫩多汁美味的牛排啦。