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糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法

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“从小就特别喜欢吃带鱼，现在自己开始做饭了，带鱼更是成为了家里餐桌上常见的菜肴，也喜欢尝试各种各样口味和做法。今天，就来尝试一下糖醋炖带鱼，味道很不错，酸甜可口，赶快来试一下吧！”

食材明细

主料

带鱼 3条

辅料

洋葱半个

调料

糖醋汁 1碗

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
带鱼清洗干净，去头去尾去内脏后切成小段。
2
加入少许食盐，一勺葱姜料酒，适量花椒粉腌制15分钟，去腥入味。
3
腌制好厚，加入适量干面粉抓拌均匀。
4
锅中加入适量油，油温七成热时放入带鱼去炸。
5
炸至表面金黄时捞出。
6
半个洋葱切丝。
7
调一碗料汁，一勺生粉，2勺陈醋，三勺白糖，四勺番茄酱，五勺清水搅拌均匀。
8
锅中放少许油，加入姜蒜和洋葱丝炒出香气。
9
将炸好的带鱼放在洋葱上。
10
将调好的酱汁浇入锅中轻轻晃动，将让带鱼均匀的沾上料汁。
11
大概3－5分钟后装盘，撒上葱花即可。

小窍门

这道菜酸甜可口，喜欢糖醋口的朋友可以试一下，真的非常不错呦！记住这个糖醋汁的比例1:2:3:4:5，香醋换成白醋口感和颜色更好哦。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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