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肉末水蒸蛋

肉末水蒸蛋的做法

1张图片

“鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉末，香气扑鼻，好吃极了！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
猪肉末 100克

辅料

大蒜 2瓣
香菜 1根

调料

酱汁适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末水蒸蛋的做法步骤

1
2个鸡蛋打入碗中。加入适量食盐，食用油和清水打散，搅拌均匀。
2
用细筛过滤一下。
3
盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。
4
水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。
5
把猪肉切成碎末。
6
两瓣大蒜切碎。
7
锅中烧油，爆香蒜末。
8
加入肉沫翻炒至变色。
9
加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。
10
均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。

小窍门

注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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