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红烧肉炖萝卜独家

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红烧肉炖萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

二刀肉 500克
白萝卜 100克

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 20克
八角 3个
桂皮 2节
香叶 4片
葱段适量
姜片适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

红烧肉炖萝卜的做法步骤

1
二刀肉切块放入锅中烧水焯烫。
2
冲水洗去浮沫并沥干水分。
3
准备葱段、姜片，白萝卜和黄冰糖。
4
起锅烧油炒出糖色。
5
下入五花肉翻炒后裹入糖色。
6
下入香料翻炒。
7
倒入料酒、生抽和老抽翻炒上色。
8
转入砂锅加温开水后再加盖炖煮40分钟。
9
揭盖后加入白萝卜煮20分钟。
10
成品图。

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使用的厨具：砂锅

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