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松软玉米奶油饼首发

松软玉米奶油饼的做法

7张图片

“涨发太好，
只在冰箱里呆了一夜，面糊就涨了个盆满钵满，甚至逃溢。。。
放在电饼铛里也不肯好好呆着，自顾自肆意生长蔓延，最后变成连体婴儿。
两个鸡蛋让面饼变得金黄，并与奶油一起散发浓香。”

食材明细

主料

淡奶油 95克
鸡蛋 2个
低筋粉 120克
盐 2克
糖粉 30克
鲜酵母 6克
煮熟的玉米粒 50克

辅料

黄油适量

奶香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

松软玉米奶油饼的做法步骤

1
用料：淡奶油95克，鸡蛋2个，低粉120克，盐2克，糖粉30克，鲜酵母6克，煮熟的玉米粒50克，黄油适量。
2
将鸡蛋、奶油、糖、鲜酵母，盐倒入大碗，混合均匀。
3
再加入面粉调成均匀面糊。
4
加入切碎的玉米粒。
5
拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。
6
面糊涨发。
7
预热电饼铛。
8
底盘涂抹黄油，将发酵好的面糊用勺子直接舀入电饼铛中。
9
盖上盖子，加热3-5分钟。
10
揭盖，表面凝固。
11
翻面，再继续将表面煎至金黄。
12
出锅，晾至温热食用。

小窍门

1、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
2、加热时间需根据面糊多少及电饼铛火力酌情调整。
3、没有电饼铛也可以直接在平底锅中煎烙。

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使用的厨具：电饼铛

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