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鸡腿炖土豆的做法

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鸡腿炖土豆,故名思议,就是把鸡腿和土豆炖一块,这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧?这道菜中,鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,营养种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。这道菜品老少皆宜,味道十分不错呦,赶快试一下吧!

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
调料

鸡腿炖土豆的做法步骤

  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:1
    1
    五朵香菇清洗干净,提前用水泡发一下。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:2
    2
    一斤小鸡腿清洗干净备用。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:3
    3
    一个土豆去皮清洗干净。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:4
    4
    切成滚刀块。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:5
    5
    一段大葱清洗干净切片。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:6
    6
    一块生姜去皮切片。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:7
    7
    三瓣大蒜切片。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:8
    8
    泡发好的香菇对半切开。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:9
    9
    准备一些干辣椒,冰糖,八角,香叶,花椒等备用。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:10
    10
    锅中放油,加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:11
    11
    加入鸡腿翻炒至均匀上色。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:12
    12
    加入准备好的配料一起翻炒均匀。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:13
    13
    加入2勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量食盐和白糖翻炒均匀。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:14
    14
    加入适量清水和香菇开始炖煮。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:15
    15
    大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:16
    16
    待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
  • 鸡腿炖土豆的做法步骤:17
    17
    美味完成。

小窍门

注意香菇先清洗干净再泡发,泡发的水不要倒掉,炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭,营养美味又健康!
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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