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冬阴功的做法

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打从我家附近车站开了家联锁的泰国私厨小店,这一日三餐又有了新选择。尤其在即将来临的夏天前,南洋风味的泰国菜总能让人想起阳光、沙滩、海滨,尤其是那一份最具代表性的冬阴功,刚入口的冲击力不亚于结结实实挨了一记格斗游戏终结技。

食材明细

主料
辅料
调料

冬阴功的做法步骤

  • 冬阴功的做法步骤:1
    1
    预先准备好一锅高汤,半颗洋葱加上一根胡萝卜放入800克清水中煮开后静置。
  • 冬阴功的做法步骤:2
    2
    处理蔬菜和香料,草菇、番茄、洋葱切块,小米椒切断,南姜切片,香茅拍扁后切3cm小段,柠檬叶将叶梗撕掉。
  • 冬阴功的做法步骤:3
    3
    将高汤内的材料捞出,放入冬阴功酱、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶、小米椒,煮5分钟。
  • 冬阴功的做法步骤:4
    4
    煮开后放入草菇、番茄、洋葱,继续煮3分钟。
  • 5
    放入罗氏虾、青口贝、鲍鱼、鱿鱼,倒入椰浆,边煮边搅拌均匀,直至海鲜熟透。
  • 冬阴功的做法步骤:6
    6
    临出锅前挤上柠檬汁,放上香菜装饰即可。
来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   泰国菜   午餐   晚餐  

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