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夏日减肥经典美食快手菜，荷塘小炒

夏日减肥经典美食快手菜，荷塘小炒的做法

3张图片

“荷塘小炒是以莲藕为主的一道夏日清淡小炒。无论是色泽和营养的配搭，还是在口味上，都可堪称是减肥菜中的经典，纯粹是低卡减脂美食，是夏天餐桌上必不可少的小炒，特别适合夏天需要减肥的人群。”

食材明细

主料

莲藕片 150g
荷兰豆 50g
黑木耳 1小把
胡萝卜 1/3个

辅料

兰州百合芯 6个
蒜瓣 3瓣

调料

盐 3g
鸡精 1克
淀粉 3克
洋葱适量

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

荷塘小炒的做法步骤

1
食材准备好。
2
准备盘把点缀的食材摆好盘；藕片用清水加少许白醋浸泡一下（防止氧化），荷兰豆摘去头尾和筋洗净，胡萝卜去皮切片，黑木耳提前浸泡洗净，蒜瓣切片。
3
锅内烧开水放少许盐把荷兰豆焯水一下捞起，然后把藕片和胡萝卜片也焯水，最后把黑木耳焯水5分钟后捞起待用。
4
锅烧热加入植物油，把蒜瓣倒入爆香，再把除了百合外所有处理好的食材一起倒入翻炒加盐和鸡精拌匀，倒入水淀粉翻炒一下装盘即可。
5
好看又好吃的，夏天必不可少的清淡小炒，荷塘月色小炒就完成了。
6
颜值高又营养的夏日美食，荷塘月色小炒。喜欢的朋友可以去试试。

小窍门

焯水要有先后，要最后加入木耳焯水，天热黑木耳别隔夜浸泡，浸泡时间别太久，以免滋生细菌产生毒素；为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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