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干煸肉丝独家

干煸肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

鸡蛋适量
大葱适量
香菜适量
熟芝麻 适量

调料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
姜丝适量
蒜末适量
干辣椒 适量
花椒适量
白糖适量
味精适量
玉米淀粉 适量
孜然粉 适量

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸肉丝的做法步骤

1
食材:猪瘦肉切丝、大葱切丝，香菜切段，干辣椒、花椒、姜丝、蒜末。
2
肉丝中放入盐和白胡椒粉。
3
再放入一勺料酒。
4
抓拌均匀。
5
磕入一个鸡蛋，再放入一勺玉米淀粉。
6
抓匀，放置十分钟。
7
锅中放油，凉油下入肉丝滑散。
8
把肉丝炸至微黄捞岀沥油。
9
锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝和蒜末煸岀香味。
10
放入肉丝翻炒几下。
11
放入味精。
12
放入白糖。
13
放入孜然粉。
14
再放入葱丝和香菜段。
15
撒上熟芝麻翻炒均匀即可。
16
成品图。

来自美食天下笑笑昵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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