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老醋菠菜

老醋菠菜的做法

1张图片

食材明细

主料

小叶菠菜 1把
花生适量

辅料

姜一小块
大蒜 5瓣
陈醋 1大匙
生抽 1小匙
白糖 1小匙
蚝油 1/2小匙
盐 1/2小匙
熟芝麻 适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老醋菠菜的做法步骤

1
小叶菠菜择洗干净，尽量留下红色的菠菜根，根部更有营养
2
入开水锅焯片刻捞出立即放入凉水中
3
凉油下花生米，小火不停翻炒
4
至花生变色即刻盛出，晾凉备用
5
姜切末，大蒜切片，放置15分钟，以充分释放大蒜素
6
菠菜切小段置于容器内，加入晾凉的花生米、姜末、蒜片；加入1大匙+1小匙山西老陈醋，1小匙生抽，1小匙白糖，1/2小匙盐，1/2小匙蚝油，熟芝麻适量，所有材料拌匀即可。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

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