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红烧平鱼

红烧平鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

平鱼一条（约500克）

辅料

姜适量
葱适量
料酒适量
糖适量
醋适量
酱油适量
鸡蛋适量
盐适量
大料适量
蒜适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧平鱼的做法步骤

1
把鱼清洗干净，鱼身划两刀，盐花椒腌制20分钟。
2
把鱼均匀的裹上蛋液。
3
温油把鱼炸至两面金黄。
4
锅中留少许油，大料炸香，放入鱼，及辅料加水没过鱼，汤汁烧开转小火，至汤收完，鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。

小窍门

鱼要选新鲜的。

来自美食天下西马栀子的作品

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