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奥尔良鸡米花

贪吃的猫咪头

奥尔良鸡米花的做法

3张图片

“香酥可口，外焦里嫩的鸡米花不比麦当劳肯德基的差。简单易做，让孩子们吃得开心。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

炸粉大半饭碗
面包糠 适量
鹌鹑蛋 2只

调料

奥尔良腌料 50g
料酒 2瓶盖

其他口味
炸工艺
一天耗时
简单难度

奥尔良鸡米花的做法步骤

1
鸡胸肉洗净切成粒。
2
加2瓶盖料酒将鸡米粒揉匀。
3
放入奥尔良腌料。
4
再次揉抓均匀，放冰箱冷藏腌制一天。
5
取一饭碗，倒入大半碗炸粉。
6
打入两个鹌鹑蛋。
7
加适量清水。
8
调成糊状。
9
另取一小蝶倒入面包糠。
10
将腌制好的鸡米粒放入面糊中，挂糊。
11
然后放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠，不要按压。
12
热锅热油。
13
将裹好面包糠的鸡米粒放油锅中中小火慢慢炸。
14
炸至两面金黄捞出沥干油份。
15
将油锅中的面包糠碎捞出，不然炸久了会焦。
16
炸好的鸡米粒蘸着番茄酱吃，外焦里嫩，酥脆香软。

小窍门

没有炸粉，可以用面粉加小苏打加鸡蛋和清水调成面糊。

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使用的厨具：不粘锅

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