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萨拉米披萨首发

萨拉米披萨的做法

7张图片

“关于萨拉米的很多吃法，
看来看去还是更愿意做萨拉米披萨。
不想搞太多料，就这么简简单单一层萨拉米就好。
奶酪与肉肠，配上披萨酱中的香草味
简单披萨，也似不错。”

食材明细

主料

面粉 175克
鲜酵母 3克
细砂糖 5克
盐 1克
黄油 5克
橄榄油 30克
水 87克

辅料

马苏里拉芝士 200克
自制披萨酱 40克
玉米粒 适量
萨拉米香肠 18片

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

萨拉米披萨的做法步骤

1
面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
2
鲜酵母用少许水化开。
3
再同其他面团料一起倒入大盆中。
4
揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
5
次日取出回温。
6
将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
7
擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
8
铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
9
38度醒发30分钟，再用叉子扎孔。
10
烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
11
取出晾凉。
12
馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒适量，萨拉米香肠18片
13
烤好的披萨饼底刷披萨酱。
14
撒一层马苏里拉芝士。
15
放上萨拉米。
16
撒上玉米粒。
17
再铺一层马苏里拉芝士。
18
放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
19
出炉。
20
脱模晾至温热食用。

小窍门

1、面团必须要揉至表面光滑，否则会影响醒发。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：烤箱

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