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芋圆烧仙草独家

芋圆烧仙草的做法

3张图片

“初夏，总觉得有些燥热，用仙草粉做些仙草冻加上芋圆，搭配自己喜欢的蔬果，浇上各种甜汁，开起夏日清凉模式吧！”

食材明细

主料

仙草粉 少许
木薯粉 适量
红薯一个
自制蜜红豆 少许

辅料

牛奶适量
红茶少许
白糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

芋圆烧仙草的做法步骤

1
木薯粉和少量清水备好。
2
取少许仙草粉加一定比例（仙草粉外包装上有）清水，化开。
3
把化开的仙草汁加入一定比例的开水中，继续搅拌煮好。
4
不停搅拌煮至仙草汁熟透，发粘。
5
倒入模具，凉透后放入冰箱冷餐几小时。
6
红薯蒸好。
7
压成泥。
8
加入少许白糖，加入刚才图一的木薯粉，再酌情添加少许清水揉成木薯面团。
9
蜜红豆提前做好（红豆浸泡过夜，加入刚没过红豆的水高压锅压熟，然后拌入白糖即可）。
10
木薯面团轻轻滚成长条状，切小段（然后搓圆再每个小段）。
11
烧开一锅水，放入芋圆（我没有搓圆），中火继续煮至芋圆熟透大概十五分钟，关火闷五分钟。
12
捞出芋圆备用。
13
锅里放入一包红茶，加入适量清水，煮五分钟。
14
关火闷五分钟，取出茶包。
15
加入适量牛奶。
16
加入少许白糖，小火煮至边缘冒泡，白糖融化即可，关火凉透备用。
17
碗里放入已经做好的蜜红豆、仙草冻、芋圆。
18
浇上冷却的奶茶汁。
19
一碗美味的芋圆烧仙草就做好了，还是奶茶味儿的哦。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品下午茶

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