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节气食养|小满 枇杷金羹的做法

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五月是枇杷的季节,层层纷飞的翠叶间,缀满着一簇簇小巧玲珑、黄澄澄金闪闪的果子,薄薄的外皮裹着水灵灵的果肉,令人齿颊早早生津。枇杷熟得早。所谓“枇杷黄,果子荒”,因为此时节其他果子大多还未熟,所以早熟的枇杷也得了“初夏第一果”之称。物本以稀为贵,再加上枇杷清香爽甜,格外引人爱慕。

食材明细

主料
辅料

枇杷金羹的做法步骤

  • 节气食养|小满 枇杷金羹的做法步骤:1
    1
    备料。
  • 节气食养|小满 枇杷金羹的做法步骤:2
    2
    枇杷洗净,去皮。
  • 节气食养|小满 枇杷金羹的做法步骤:3
    3
    去核切成小块。
  • 节气食养|小满 枇杷金羹的做法步骤:4
    4
    将枇杷块放入炖盅。
  • 节气食养|小满 枇杷金羹的做法步骤:5
    5
    放入冰糖,加适量水,盖上炖盅,隔水炖40分钟。
  • 节气食养|小满 枇杷金羹的做法步骤:6
    6
    放入枸杞,再炖三分钟即可。
  • 节气食养|小满 枇杷金羹的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

枇杷早熟,不过《***文》里还有一句:“枇杷晚翠”。一个“晚”字,又道出了枇杷些许别样的身世:“秋萌,冬花,春实,夏熟”——原来枇杷从去年晚秋已开始孕育,叶子经冬苍翠不凋,从从容容,慢慢悠悠,才在初夏时结出了一颗颗灿若阳光的果子,洒在青碧的天色与山色上,将清浅绵软的时光逐个点亮。
来自 美食天下 若愫生活 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 羹类   下午茶  

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