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手撕包菜

手撕包菜的做法

2张图片

“一颗包菜，我家分两种吃法，外面的大叶子，用手撕成块，炒着吃，里面的叶子不好撕了，就切成丝炒着吃。今天刚买了一颗包菜，就来盘手撕包菜吧。”

食材明细

主料

辅料

食用油 6g
盐 2g
豆瓣酱 8g
肉桂粉 0.5g
葱 1段
姜 2g
蒜 2瓣

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕包菜的做法步骤

1
原料：包菜、胡萝卜、五花肉、葱姜蒜。
2
葱姜蒜切碎，五花肉切片，胡萝卜切片，包菜洗净后撕成小块。
3
锅中倒入食用油，油热后，下五花肉煸炒。
4
五花肉炒至有焦边时，将肉推至锅边，加入豆瓣酱，炒香酱料。
5
加入葱姜蒜，炒香。
6
加入胡萝卜片翻炒。
7
加入包菜翻炒。
8
加肉桂粉。
9
加盐调味。
10
当包菜成熟时，关火装盘。

小窍门

五花肉炒出油脂，菜会很香。炒菜过程中，如果水分少，可以加少许的清水。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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