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凉拌木耳的做法

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轻食减脂并不是饿着不吃饭,而是要合理的吃饭,不重油不重糖,爽口不油腻的菜品最受欢迎了,今天就来看看我为带饭都准备了些什么吧。凉拌木耳真是太可口了,酸辣开胃一点不油腻。

食材明细

主料
调料

凉拌木耳的做法步骤

  • 凉拌木耳的做法步骤:1
    1
    胡萝卜清洗干净切丝,洋葱切丝,辣椒一半切丝。
  • 凉拌木耳的做法步骤:2
    2
    木耳提前用温水泡发,大蒜去皮切末,辣椒另一关切末。
  • 凉拌木耳的做法步骤:3
    3
    来调酱汁,盐、糖、生抽、陈醋等加到大蒜和辣椒末里,搅拌均匀。
  • 凉拌木耳的做法步骤:4
    4
    泡发好的木耳因为要凉拌,还是再焯一下水比较好,焯过水后的木耳用凉水再技透,口感会更好。
  • 凉拌木耳的做法步骤:5
    5
    胡萝卜焯水断生,再过凉水,口感会更脆。
  • 凉拌木耳的做法步骤:6
    6
    将调好的酱汁倒到木耳里,搅拌均匀。
  • 凉拌木耳的做法步骤:7
    7
    再放入三丝一起拌匀,凉拌木耳就拌好了。

小窍门

1、木耳选择黑木耳,营养价值更高,凉拌的木耳建议焯水更好,木耳一次泡多少吃多少,不要隔夜,防止中毒。
2、能吃辣的还可以在酱汁里加入小米辣或多加一些辣椒油。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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