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虎皮海椒

虎皮海椒的做法

1张图片

“也可以称为虎皮青椒或者虎皮尖椒。放酱油及醋是关键环节。”

食材明细

主料

海椒（尖椒）适量

辅料

白糖适量
味精 1勺
盐适量

调料

酱油 2匙
醋 1勺

酸辣口味
炒工艺
一天耗时
高级难度

虎皮海椒的做法步骤

1
青海椒（尖椒）折出洗净备用。
2
油锅里放盐，倒入海椒翻炒。
3
准备好醋和酱油。
4
在虎皮尖椒未出锅之前倒入酱油及醋。保宁醋或者老陈醋任选其一。
5
翻炒至尖椒呈现虎皮状斑纹。
6
装盘出锅。

小窍门

1.虎皮尖椒呈现虎皮状斑纹是必须要素。
2.醋的量不能过量。

来自美食天下晨曦Emily 的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅、平底锅、炒锅

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