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凉拌豆皮

凉拌豆皮的做法

1张图片

食材明细

主料

干豆皮 3片

辅料

香菜一把
葱一根
蒜头 6瓣
小米辣 1个
白芝麻 一勺

调料

花生油 适量
生抽 3勺
辣椒面 1勺
盐 1匙
鸡精半匙
白糖 1勺
香醋 1勺
香油半勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌豆皮的做法步骤

1
吃火锅剩下的干豆皮。
2
干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡。
3
准备食材。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。
4
锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。
5
豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。
6
碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。
7
加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。
8
凉拌汁这样就做好啦，非常万能，不管拌什么都非常香。
9
拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。
10
多搅拌一会，拌均匀。
11
成品。凉拌豆皮就做好了，非常香，可以吃好几盘。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：煮锅

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