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山药羹

山药羹的做法

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“中午煮饭煮了一半没有天然气了，换了个锅用电磁炉煮，效果没有那么好。”

食材明细

主料

山药半根
鸡蛋 1个
鸡汤一碗

辅料

葱一根
枸杞一小把

调料

盐 1匙
鸡精半匙
料酒一勺
水淀粉 一碗

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

山药羹的做法步骤

1
准备食材。山药半根，削皮，拍碎切成丁。鸡蛋打成蛋液，准备一碗水淀粉。
2
锅里倒一碗鸡汤（没有鸡汤也可以用清水，加几滴食用油），大火烧开。
3
汤烧开后倒入山药，搅散，加一勺料酒。
4
倒入适量水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。
5
再缓慢倒入鸡蛋液，边倒边快速搅拌，撒入枸杞。
6
加1匙盐，半匙鸡精调味，出锅。
7
成品。撒上葱花点缀，山药羹鲜美好喝。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：炒锅

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