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蘑菇鸡蛋羹

淇家的小厨房

蘑菇鸡蛋羹的做法

3张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 一个
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

蘑菇鸡蛋羹的做法步骤

1
将杏鲍菇洗净切丁，葱切末
2
鸡蛋加适量盐搅匀
3
空碗内刷一层油
4
将蛋液倒里，再加温水，蛋液与温水的比例是1:2。混合均匀
5
再放入蘑菇丁和葱花
6
锅中水烧热，放上帘子和盛有蛋液的碗
7
盖盖，大火烧开转中火蒸10分左右

小窍门

碗内刷一层油，防止蛋羹沾碗不好刷
用温水调蛋液，这样蒸出来的蛋羹滑嫩

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使用的厨具：蒸锅

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