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小炒牛肉

莉莉爱厨艺

小炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 250g

辅料

芹菜 3棵

调料

油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量
小米辣 适量
嫩姜适量
大蒜适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

小炒牛肉的做法步骤

1
牛肉按纹路切薄片。
2
放入适量盐，生抽，胡椒粉腌制半小时。
3
青辣椒，小米椒切圈，嫩姜切丝。
4
大蒜切片。
5
芹菜切长段。
6
起锅烧油，油温五成热放入青红辣椒，嫩姜爆香，加入适量盐。
7
加入牛肉翻炒。
8
炒大概3分钟左右。
9
加入生抽调味。
10
放入芹菜。
11
炒2分钟左右。
12
成品出锅。

小窍门

牛肉一定按纹路切，炒最好腌制一下更嫩。

来自美食天下莉莉爱厨艺的作品

使用的厨具：炒锅

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