美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
家常菜酱烧茄条❗️酱香茄子,开胃下饭
阳春白雪!
6张图片
食材明细
主料
长紫茄子
1个
辅料
大蒜
3瓣
线椒
1个
小葱
3个
调料
盐
2g
糖
3g
葱伴侣黄豆酱
1勺
葱伴侣豆瓣酱
1勺
酱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常菜酱烧茄条的做法步骤
1
酱香美味~超级下饭。
2
准备长茄子一个,蒜瓣,小葱,红线椒,豆瓣酱,原味黄豆酱。
3
茄子切成一指宽左右的长条,加盐翻拌均匀,腌制10分钟。
4
蒜切成蒜末,辣椒切圈,小葱切段备用。
5
碗中放入一勺豆瓣酱。
6
一勺原味黄豆酱。
7
加适量的清水混合均匀。
8
把腌制好的茄子用手挤出水分,如图。
9
炒锅中放适量的油,辣椒蒜末炸香。
10
倒入茄条煸炒30秒。
11
加小半碗清水,混合好的酱汁,烧2-3分钟。
12
汤汁剩余三分之一时加入小葱段,一点糖,翻炒几下关火。
13
好吃的酱烧茄条制作完成,无需过多调料,一酱成菜,开胃下饭。
小窍门
1.茄子不用去皮,切成条以后放盐腌制一会,挤出来水分,这样做的茄子好吃。
2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的,菜品烧的时候无需放盐,出锅前放一点糖调味提鲜。
来自 美食天下
阳春白雪!
的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
热菜
家常菜
下饭菜
酸辣土豆丝
阳春白雪!
黄焖排骨
_蒍鉨变乖々
豆腐焖牛肉
_蒍鉨变乖々
大葱烧豆腐
什锦炒鸡丁
腐竹木耳蒸鸡
韭菜末炒蛋
大葱烧鸡腿
茄汁荷包蛋
黑椒牛肉粒
上汤苋菜
虾仁豆腐
热门专题
更多
叫花鸡
原味曲奇
凉拌双耳
红豆薏米粥
可可蛋糕
轻芝士蛋糕
百香果戚风蛋糕
孜然土豆片
凉拌黄豆芽
芹菜拌腐竹
煮毛豆
香炸鸡柳
西红柿鸡蛋拌面
全麦小餐包
香煎萝卜糕
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map