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吊瓜丝鸡蛋饼

吊瓜丝鸡蛋饼的做法

6张图片

“吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。”

食材明细

主料

吊瓜 500克

辅料

鸡蛋 2个
面粉 100克

调料

油 20克
虾皮粉 20克
鸡粉 20克
胡椒粉 3克

咸鲜口味
烙工艺
廿分钟耗时
简单难度

吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤

1
主料：吊瓜
2
把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝。
3
放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌。
4
打入两个鸡蛋。
5
将其充分搅拌均匀，静置5分钟。
6
放入面粉。
7
再次上下翻拌均匀。
8
平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平。
9
盖盖，小火慢慢煎制。
10
煎制一面定型，上色后，翻面再煎。
11
两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

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