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胡萝卜炒肉

胡萝卜炒肉的做法

3张图片

“不知从何时起，我喜欢上了胡萝卜炒肉。肉被炒出了油脂，胡萝卜吸收了部分油脂，口感变成了软滑香甜。喜欢的朋友，可以试试哦。”

食材明细

主料

辅料

豆瓣酱 12g
食用油 4g
葱 2g
姜 2g
蒜 2瓣
盐 2g

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜炒肉的做法步骤

1
原料：五花肉、胡萝卜和葱姜蒜。
2
葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，五花肉切条。
3
锅中倒入食用油，油热后下五花肉，煸炒。
4
炒出五花肉的油脂后，加入豆瓣酱炒香。
5
加入葱姜蒜炒香。
6
加入胡萝卜煸炒。
7
胡萝卜炒软后，加入盐调味，炒匀后关火。
8
盘子里放入米饭，用葱花点缀，再倒入胡萝卜炒肉围在米饭周围，吃的时候，搅拌一下即可。
9
色香味俱全的胡萝卜炒肉上桌喽。

小窍门

胡萝卜炒肉，用的调料很少，胡萝卜是脂溶性的食材，可以略微多点油，这样有利于人体对胡萝卜营养的吸收。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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