1. 土豆丝有脆和面两种口感的，买的时候可向卖家咨询是哪种口感的，个人觉得脆口的更适合凉拌吃；
2. 青椒可换成青红辣椒、香菜；
3. 这道凉拌土豆丝吃的是清香味，所以醋不宜多放，也不要放酱油；如果想吃重口味的酸辣土豆丝，可参考我之前发的文章，或者自行调整并加大辛辣调料用量；
4. 浸泡土豆丝的水沉淀后会有不少淀粉，炒肉片时挂浆非常好，别浪费。