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“卤好的猪耳朵软糯脆韧，浇上汤汁直接食用，或者搭配青椒剁碎夹入馍中，多层次口感，美味好吃。
放凉后，加入红油汁、凉拌汁，当小凉菜，清爽可口，下酒下饭。
还可以放入青红辣椒一起炝炒，鲜香不腻，微辣焦香味，别有风味。”