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冬瓜白菌排骨汤独家

冬瓜白菌排骨汤的做法

2张图片

“白菌含有蛋白质、矿物质、氨基酸以及丰富的维生素，炖出来汤鲜味儿美，菌香特别浓郁。”

食材明细

主料

冬瓜一块
排骨适量
石渠白菌 适量

辅料

姜适量
香葱适量
盐适量
小米椒 可选

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

冬瓜白菌排骨汤的做法步骤

1
白菌适量。
2
温水泡20分钟。
3
泡过的白菌洗干净备用。
4
泡白菌的汤澄清，一会儿倒入砂锅一起炖。
5
排骨适量。
6
适清水，排骨放入。
7
焯两滚儿。
8
洗净浮沫儿，倒入砂锅里。
9
切几片姜放进去。
10
白菌连同浸泡白菌的汤一起倒入，倒入足量的温二开水。
11
大火煮开。
12
中小火炖40分钟。
13
冬瓜挖成球。
14
冬瓜球倒入。
15
中小火炖20分钟。
16
中小火炖20分钟，适量盐调味。
17
香葱切小粒。
18
撒上香葱，小米椒点缀。
19
成品。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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