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水煮胖头鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水煮胖头鱼的做法步骤

  • 水煮胖头鱼的做法步骤:1
    1
    胖头鱼用厨房用纸吸干水分,热锅滚油,油里放少许盐,放入鱼头大火炸。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:2
    2
    炸至金黄色沿锅边淋上一圈白醋,这样可以去腥。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:3
    3
    加入开水末过鱼头。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:4
    4
    加入盐,姜丝,盖上盖子大火煮八分钟。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:5
    5
    汤汁牛奶色。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:6
    6
    放入青红辣椒圈。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:7
    7
    加入大蒜末。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:8
    8
    加入老抽、生抽、紫苏叶。
  • 水煮胖头鱼的做法步骤:9
    9
    洒上葱花即可。

小窍门

鱼头用厨房用纸吸干水分,防止粘锅和爆油。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

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