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香辣鸡丝

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

香辣鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 2块

辅料

黄瓜 1根

调料

葱白适量
姜适量
八角 1颗
香叶 1片
小葱 1颗
香菜 1颗
白芝麻 1匙
料酒 10ml
盐适量
辣椒面 1匙
蒜 3瓣
小米椒 1个
生抽 1匙
醋 2匙
鸡精少许
白糖半匙
食用油 适量

香辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉洗净，冷水入锅煮出浮沫，捞出洗净。
2
锅中放入热水、鸡胸肉，加入料酒、盐、葱、姜、八角、香叶，煮10分钟左右。
3
捞出放凉，用刀背拍松。
4
撕成细丝。
5
黄瓜切成细丝，小葱、香菜、小米椒切段，蒜切末。
6
碗中放入放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、小米椒，锅内食用油烧热浇到碗中，加入生抽、盐、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀。
7
鸡丝、黄瓜、香菜和汁料一起翻拌均匀。
8
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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