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金黄色的美味汤----香菇鸡汤

童仔的妈咪

金黄色的美味汤----香菇鸡汤的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡一只

辅料

香菇适量
枸杞适量
香菜适量

配料

料酒适量
盐适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

香菇鸡汤的做法步骤

1
鸡洗干净，切成左中右三大块备用，生姜切片，香菇冲洗一下表面的杂质，不要泡发；
2
把鸡放入深汤锅，放入生姜，香菇，倒入料酒，水（要多一点），大火煮开，转中火煮20分钟左右；
3
用筷子戳一下鸡肉，能轻松插入说明鸡肉已经熟了，放入适量的盐调味，枸杞增色，中火煮5分钟入味；
4
出锅，把香菜放在最上面，吃的时候在汤里浸一下就可以了~~~

小窍门

1、鸡肉不要切成小块煮，会煮的很老的；

2、生姜多放一切汤味儿更浓（东阳餐馆里面有个鸡汤，里面几乎一半都是生姜）；

3、香菇不要泡发，用清水冲洗一下就可以，直接煮，让香菇吸收鸡汤的鲜味。

来自美食天下童仔的妈咪的作品

使用的厨具：汤锅

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