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时蔬炒肉

四月去看海

时蔬炒肉的做法

1张图片

“夏日清爽蔬菜一仔姜、青椒、韭菜和鲜肉，快炒一盘家常菜。”

食材明细

主料

鲜肉 200克
韭菜 250克
青椒 200克

辅料

仔姜 100克

调料

盐 5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

时蔬炒肉的做法步骤

1
仔姜和青椒切丝，韭菜切段。
2
鲜肉切丝，用盐、料酒腌制十分钟，加水淀粉抓匀。
3
肉丝过油后盛出。
4
煸炒青椒丝。
5
炒锅倒油，放青花椒小火炒香，放仔姜丝炒香。
6
放入韭菜段大火翻炒。
7
加青椒大火翻炒。
8
放入肉丝。
9
加盐，大火翻炒后起锅。
10
盛入盘中。
11
美味家常菜端上餐桌。

小窍门

煸炒青椒丝时，加盐翻炒，青椒味更好。

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使用的厨具：炒锅

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