发好的海参洗净从中间竖着切成2半，大葱切成段长度跟海参差不多，青椒切条。

锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备用，青椒炒制断生，盛碗备用。

炒完大葱，青椒的锅里还有少许油，然后加入耗油，生抽，料酒，白糖，少许温水，最后将海参放里面小火煨制，最后把大葱，青椒放里面收汤出锅。