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青红椒炒腊肉

崔西小厨娘

青红椒炒腊肉的做法

3张图片

“妈妈做的腊肉真是香啊，简单炒法，回味无穷。”

食材明细

主料

腊肉 200g

辅料

青椒适量
甜椒适量
生姜适量
蒜适量

调料

干辣椒 少量
花椒少量
白糖少量
蚝油少量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青红椒炒腊肉的做法步骤

1
将腊肉切成大小均等的薄片。
2
准备佐料，将生姜和蒜切片，青椒和甜椒切大小相等的小块。
3
先热锅，将切好的腊肉放入锅中翻炒出油，待微微焦黄起锅。
4
热锅再放少许油，将姜蒜干辣椒和花椒放入锅中翻炒出香味。
5
再把青椒和甜椒放入继续翻炒。
6
待青红椒变软后，将之前翻炒过的腊肉放入，翻炒几遍后放入少许白糖和蚝油调味。
7
起锅装盘。

小窍门

因为腊肉都偏咸，所以后面没有放盐。

来自美食天下崔西小厨娘的作品

使用的厨具：不粘锅

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