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红烧小平鱼🐠 独家

红烧小平鱼🐠的做法

3张图片

食材明细

主料

小平鱼 四条

辅料

面粉少许
花椒适量
八角适量
葱适量
盐适量
白糖适量
黄豆酱油 适量
红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧小平鱼的做法步骤

1
新鲜小平鱼去腮去鳍去内脏。
2
切花刀。
3
表面撒上少许干面粉。
4
八角葱姜蒜备齐。
5
锅内放适量油烧热然后放入花椒粒炸出香味。
6
放入平鱼，中火煎制。
7
煎至两面金黄色。
8
全部煎好盛出备用。
9
锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
10
把煎好的鱼放进去。
11
烹入香醋。
12
少许料酒
13
适量黄豆酱油。
14
适量盐。
15
少许白糖。
16
倒入适量清水没过食材。
17
放少许干辣椒大火烧开后转中火慢炖。
18
汤汁浓稠时即可关火。
19
装盘上桌。
20
成品图！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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