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红糖核桃面包的做法

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这次真的很幸运,得到了试用祈和KS-938N带桶式打蛋器的机会。收到后我就仔细得阅读“使用说明书”,就怕记不住用法,就多看了几遍。这款打蛋器样子我喜欢,用起来也比较轻松,还能腾出手来干别的,再也不用手忙脚乱了。喜欢做烘焙已经2年左右了,一开始买了一个不知道什么品牌的,也是带桶式的,没用几次就坏了。女儿抓紧时间在网上买到了“祈和936A手提式打蛋器”。一直用着感觉不错,用了已经2年了,就是噪音有点大了,本来想再买一个打蛋器呢,还是要买这个品牌的。因为这个品牌是信得过的,也是我喜欢的。还没来得及买呢,就得到了这次的试用机会。从心里好高兴呢,呵呵

红糖核桃面包--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告】

食材明细

主料
辅料

红糖核桃面包的做法步骤

  • 红糖核桃面包的做法步骤:1
    1
    所有原料备好。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:2
    2
    酵母用牛奶溶解,黄油室温软化备用,除了黄油以外的都放入打蛋器中。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:3
    3
    把搅面勾安装在打蛋器上,按到位即可。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:4
    4
    按下一档,开始和面。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:5
    5
    用筷子帮忙,把面粉慢慢聚拢,1-2分钟让打蛋器停下来休息一下。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:6
    6
    放入黄油。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:7
    7
    再用1档让黄油和面团充分搅拌均匀。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:8
    8
    大约1分钟后黄油和面团完全融合,这时候面团达到了扩展阶段。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:9
    9
    再搅打1分钟,就到了完全扩展阶段了,面团就能抻出又薄又有韧性而且不容易破的薄膜。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:10
    10
    放到烤箱饧发1小时,发到两倍大小,用手指戳一下孔不会缩小。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:11
    11
    放到面板上排气,滚圆饧10分钟。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:12
    12
    烤好的核桃仁和红糖,核桃仁要压碎。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:13
    13
    把面擀开,擀成长方形片。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:14
    14
    撒上红糖核桃馅。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:15
    15
    从内测卷起来。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:16
    16
    再从一头盘好。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:17
    17
    放入八星模具中。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:18
    18
    烤箱温度38度,放入烤箱饧发到八分满取出来,刷上蛋液撒上核桃碎。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:19
    19
    烤箱预热5分钟,放入烤箱180度烤30分钟,看到上色后盖上铝箔纸,以免烤焦了。
  • 红糖核桃面包的做法步骤:20
    20
    取出来倒扣晾凉,切开就可以吃了。

小窍门

1、一次和面量最好不要超过250克,千万不要用它和很硬的面团

2、用它和面比用面包机和面快得多,省事省力,10分钟就搞定了
来自 美食天下 gaopingzhao 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   面包   早餐  

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