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卤猪耳朵独家

卤猪耳朵的做法

1张图片

“就爱这卤味，其实自己卤并不难，有了配好的卤汁，将自己喜欢的食材放入就静等美食。”

食材明细

主料

猪耳朵 一个
猪头皮 一块

调料

老卤汁 一大碗
料酒少许
姜片少许

咸香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤猪耳朵的做法步骤

1
准备:猪耳朵，猪头皮。
2
老卤汁一大碗(冰箱冷冻保存可重复用)。
3
猪耳朵，猪头皮放入锅中加水烧开调料酒，姜片煮约五分钟左右。
4
捞出来清洗干净。
5
卤汁放入电饭煲中煮开。
6
将猪耳朵，猪头皮放入卤汁中。
7
按煮稀饭键煮一个小时，煮好多焖半小时才取出更入味(卤好取出放入保鲜袋入冰箱冷冻忘了拍照)。
8
卤好放凉，或放入冰箱冷冻二十分取出切片装盘。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

可蘸料，不蘸也够味道了，随各人喜爱。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：小菜家常菜中式宴请

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