菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

蛋糕

蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 110克

辅料

纯牛奶 80克
鸡蛋 5个
热炒油 20克

调料

白糖 40克

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蛋糕的做法步骤

1
准备好食材。
2
把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。
3
鸡蛋黄中加入20克白糖。
4
倒入牛奶和热炒油。
5
倒入面粉。
6
搅拌成糊状，提起匀速滴落即可。
7
40克白糖分三次加入，打发成鱼眼泡，第一次加入白糖。
8
打发成小泡时第二次加入白糖。
9
打发出纹路，最后一次加入白糖。
10
打发提起打蛋器有不容易脱落的三角形就可以了。
11
把三分之一的鸡蛋清倒入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀就可以了。
12
倒入剩余的鸡蛋清，搅拌均匀就可以了。
13
倒入模具中，水开上锅蒸30分钟。
14
把它从模具中拿出来。
15
可以开始吃了。

来自美食天下 Engll 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：烘焙下午茶

蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

烘焙下午茶