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腌黄瓜

晓雪的生活厨房

腌黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜 15根

辅料

大蒜两头
姜一块
尖椒 4个
小米辣 适量
香菜少许

调料

盐适量
酱油适量
味精适量
白糖适量
麻油适量
花椒适量
白酒适量

咸鲜口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

腌黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净刨开切段，去瓤。
2
加入适量盐腌制杀出水份。
3
杀好水的黄瓜经过挤压，将水分挤出来，成这样子。
4
洗净的尖椒切成片。
5
去皮的姜块和大蒜。
6
将所有的调料放到挤干水分的黄瓜里。
7
麻油烧热，放入花椒炸香。
8
将拌好的菜里加入少量白酒，封闭腌制一晚上，然后放入凉凉的花椒油，拌匀，放冰箱里两天后就可以吃了。
9
看看，多么有食欲啊。

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使用的厨具：其他

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