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姜葱炒蟹

姜葱炒蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

青蟹 4个

辅料

姜丝适量
葱花适量
蒜末适量

调料

油适量
盐适量
酱油 1勺
料酒 1勺
糖 1匙
淀粉 2匙
胡椒粉 1匙
鸡精少许
蚝油半勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜葱炒蟹的做法步骤

1
青蟹。
2
刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。
3
准备配料：姜丝、葱花、蒜末。
4
用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
5
起锅热油，炒香姜蒜。
6
倒入蟹块翻炒。
7
炒至变色，放入适量的盐调味。
8
倒入料酒，中小火煸出香气。
9
放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。
10
开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
11
最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
12
成品。鲜香味美。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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