客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
荷香糯米鸡的做法

  1张图片

糯米鸡是广东的一道特色传统小吃,是以鸡肉搭配糯米、鸭蛋黄以及各种蔬菜,蒸制而成,因用荷叶包裹,所以蒸出来后,会有淡淡的荷叶清香味~

食材明细

主料
辅料
调料

荷香糯米鸡的做法步骤

  • 荷香糯米鸡的做法步骤:1
    1
    锅内加水,放上蒸屉,将香菇(香菇先浸泡15分钟左右,然后直接带碗放入屉中)和腊肠放入屉中,蒸10分钟。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:2
    2
    取出香菇和腊肠,将其切丁。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:3
    3
    鸡腿肉剔骨,切成2厘米小块,然后放入姜丝、15毫升酱油、5毫升老抽、5毫升香油、8毫升蚝油、0.5克胡椒粉搅拌均匀,腌制一下。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:4
    4
    然后再放入淀粉和蒸好的香菇水搅拌均匀。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:5
    5
    糯米提前浸泡10小时,然后放入15毫升酱油、0.5克胡椒粉、2克盐、5毫升蚝油调味。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:6
    6
    干荷叶热水泡软洗净,用刀去掉荷叶下面的茎,荷叶对折铺平。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:7
    7
    糯米平铺在上面,依次放入几片鸡腿肉、腊肠、香菇、咸蛋黄、海米,上面再铺上一层糯米。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:8
    8
    最后用荷叶将其包裹起来,糯米鸡就完成了。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:9
    9
    锅内加水,放上蒸屉,将已经包好的糯米鸡放入,盖上锅盖,手动功能调节火力6档定时1小时。
  • 荷香糯米鸡的做法步骤:10
    10
    烹饪结束,将糯米鸡取出,就可以享用了。
来自 美食天下 林大锅的无烟小炒 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   下饭菜   粤菜   午餐   晚餐  

荷香糯米鸡的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map