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茭白炒鸡蛋的做法

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平时我吃的最多是西红柿炒鸡蛋,今天去菜市看有卖茭白的,特别新鲜,就买了两根,不想吃肉炒的,就想到还是拿翻炒,没想到味道太好吃,鲜香软嫩、特别下饭。

食材明细

主料
辅料
调料

茭白炒鸡蛋的做法步骤

  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    茭白去皮洗干净。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    洗干净的茭白切成丝,鸡蛋打进碗里加两滴料酒搅拌均匀。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    小葱切成葱段,红彩椒切成丝。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅中烧油,油温六成热将鸡蛋炒散捞出。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    另起锅烧油,将茭白丝放进去里面加生抽。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    加蚝油。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    翻炒至变软将彩椒丝放进去翻炒均匀。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    葱段放进去翻炒两下。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    鸡蛋放进去翻炒均匀,里面加少许花椒粉和鸡精。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀关火装盘。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    鲜香软嫩的茭白炒鸡蛋看着都有食欲。
  • 茭白炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

加了生抽和蚝油,我没有加盐,这道菜讲究的就是一个字,鲜。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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